Es un vino de guarda, ya que sus 48 meses de envejecimiento en barrica lo permiten. Un vino elaborado para los amantes de este tipo de vinos con el sello de Arzuaga.
La serenidad de un viejo amigo.
· Medalla de Plata. IWSC (REINO UNIDO) 2009
· Medalla de Plata. DECANTER (REINO UNIDO) 2009
· Tinto Fino 95%
· Merlot & Cabernet Sauvignon 5%
· 15.000 botellas bordelesas 75 cl.
· 500 Mágnum de 1,5 l.
La uva proviene de uvas viejas de Tinto Fino, situadas en laderas arcillo – calcáreas con rendimientos entorno a los 2.000 kilos, de Cabernet Sauvignon y Merlot de nuestra finca La Planta.
La cosecha del 2001 es una de las llamadas históricas, climatológicamente marcada por una helada primavera que además de retrasar la brotación hizo que hubiera unos rendimientos muy por debajo de lo normal. Otoño lluvioso, invierno frío, la primavera y el verano fueron secos, ayudados por ligeras lluvias a finales de agosto crearon una climatología extraordinaria.
Vendimia en cajas, con mesa de selección, despalillado - estrujado, encubado sin apenas necesidad de bomba, fermentación alcohólica en depósito de madera y fermentación maloláctica en barricas nuevas de origen francés. La crianza en barrica se realizó durante 40 meses con tres trasiegos en dicho tiempo.
COLOR: Presenta un color rojo rubí. Además de limpio y brillante.
NARIZ: Vino rico en aromas, de los cuales destaca una combinación entre trufa negra y frutos silvestres, junto a recuerdos de regaliz negro. Todo esto ensamblado con aromas especiados como el clavo y la canela hacen que sea un vino complejo y llamativo.
BOCA: Existe un gran equilibrio gustativo y olfativamente. Se trata de un vino untuoso, sedoso y agradable.
| Grado Alcohólico | 14% Vol. |
| Azúcares reductores | 2,1 Mg/L |
| Acidez total (Tartárico) | 5,5 G/L |
| Acidez volátil (Acético) | 0,7 G/L |
| SO2 total | 60 Mg/L |
| SO2 libre | 20 Mg/L |
| pH | 3,70 |
Conviene decantar cuidadosamente antes de servir.
