El vino con más juventud de la bodega, aunque con un toque de barrica.
El mejor acompañante de las tapas.
· Medalla de Plata. MUNDUS VINI (ALEMANIA) 2012
· Tempranillo 100%
· 400.000 botellas bordelesas de 75 cl.
· 10.000 Màgnum de 1,5 l.
Las cepas de más de 20 años de la variedad Tempranillo que dan lugar a este vino se ubican en nuestra finca homónima, La Planta, situada en Quintanilla de Onésimo (Valladolid), en pleno corazón de Castilla.
Los suelos, arcillo-calcáreos con la roca madre sin fragmentarse a menos de un metro de la superficie, junto a su altitud de alrededor de 900 metros le dan sus particularidades especiales.
Llegados al punto óptimo de madurez y vendimiados a mano en cajas de 15Kg, se escogen los racimos en la mesa de selección, y posteriormente son despalillados y encubados en depósitos de acero inoxidable donde macerarán en frío y tendrá lugar la fermentación alcohólica.
La ligera crianza en barricas de roble francés y americano durante 6 meses hace que sea un vino lleno de fruta pero con madurez y elegancia.
La añada 2011 fue una añada excelente para Ribera del Duero y especialmente para nuestra finca LA PLANTA.
COLOR: Rojo cereza muy oscuro, capa alta con ribetes violáceos.
NARIZ: Aromas típicos del tempranillo, llenos de frutos negros, como arándonos combinados con grosellas y violetas, aderezados con toques de torrefactos originarios de maderas nobles.
BOCA: Un equilibrio impactante. Es La Planta con más cuerpo de los elaborados hasta la fecha. Es un joven lleno de vida con sensaciones táctiles de frescura y suavidad.
Vino ideal para disfrutarlo acompañado de tapas variadas. Lo consideramos un “todoterreno” que combina perfectamente con todo tipo de platos.
La temperatura óptima de servicio es entorno a 15 ºC.
| Grado Alcohólico | 14,5% Vol. |
| Azúcares reductores | 1,30 G/L |
| Acidez total (Tartárico) | 4,51 G/L |
| Acidez volátil (Acético) | 0,42 G/L |
| SO2 total | 66 Mg/L |
| SO2 libre | 30 Mg/L |
| pH | 3,75 |
Noviembre de 2012
Jorge Monzón
