Bodegas Arzuaga Navarro reinventa una nueva forma de elaborar rosados en tierra de tintos elaborado con uvas Tempranillo de la primera recolección del año.
· Tempranillo 100%
· 24.6200 botellas de 0,75 l.
· 720 botellas Mágnum de 1,5 l.
· 62 botellas de 3 l.
Las primeras uvas tintas vendimiadas en la Cosecha 2014 por Bodegas Arzuaga Navarro fueron empleadas para la elaboración de este vino. A esta vendimia temprana le debemos el carácter organoléptico que da singularidad al vino.
La vendimia se realizó el día 23 de septiembre en día fruto en el calendario lunar.
De la más exclusiva selección de los clones de nuestra Finca La Planta nace nuestro nuevo vino Rosae Arzuaga, el viñedo es de la variedad Tempranillo y fue plantado en el año 1988.
Nuestra Finca La Planta está ubicada a 911m de altitud con terrenos arcillo calcáreos con la roca madre sin fragmentar a menos de un metro de la superficie, con orientación sureste.
La vendimia se realizó de forma manual en cajas de 15 kilos. Tras una rigurosa selección se prensó cuidadosamente para obtener una mínima extracción de color. Todo ello a una temperatura inferior a 12º C, que se conservó en la propia fermentación, tras la cual el vino hizo una decantación natural por frio y se embotelló, para conservar su frescura y viveza.
VISUAL: Limpio y brillante. Color rosa palo pálido y menisco color cobre.
NARIZ: Intensidad aromática alta; donde destacan notas de frutos rojos, predominando las cerezas y fresas. Toques tropicales y notas florales.
BOCA: Entrada amplia, fresca y amable. Sensación sabrosa, que perdura en boca hasta retronasal donde denotan las cerezas compotadas.
Temperatura de servicio: 6-8ºC.
| Grado Alcohólico | 13,3% Vol. |
| Azúcares reductores | 2,30 Gr/L |
| Acidez total (Tartárico) | 4,20 Gr/L |
| Acidez volátil (Acético) | 0,32 Gr/L |
| SO2 total | 137 Mg/L |
| SO2 libre | 31 Mg/L |
| pH | 3,69 |
Adolfo González Lázaro
