Como consecuencia de las variedades empleadas así como del microclima existente en la zona, todo ello confiere a nuestro txakoli un carácter y una personalidad propia por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria, un vino joven, ligero, fresco y afrutado.

Actualmente,los mejores profesionales y en los mejores restaurantes, tienen a gala el ofrecer un buen txakoli como vino blanco costero vasco. Un vino que acompaña a todo tipo de mariscos, pescados y carnes y que encuentran en el txakoli su complemento ideal.