Es la insignia de la bodega. Un vino goloso y con unos tostados muy característicos de Bodegas Arzuaga Navarro.
Nuestra insignia.
· Tempranillo 90%
· Cabernet Sauvignon 7%
· Merlot 3%
· 430.000 botellas bordelesas de 75 cl.
· También disponible en 37,5 cl, Mágnum, 3l., 5l. y 9l.
Las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot con las que se elabora este vino pertenecen a la parte más antigua de nuestra finca La Planta; cultivadas a 911 metros de altitud en los suelos arcillo-calcáreos, con la roca madre caliza a un metro de la superficie.
Llegados al punto óptimo de maduración, los racimos son vendimiados en cajas de 15Kg, después pasarán por una mesa de selección y serán despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentarán a unos 27ºC
Una crianza de 16 meses en barricas, 50% roble francés y 50% roble americano, hace que sea un vino fino y sutil.
COLOR: Intensidad media alta, rojo picota con ribetes rubí, manteniendo tonos violáceos.
NARIZ: Una impresionante nariz, llena de frutos maduros, con pinceladas aromáticas y balsámicas y un fondo torrefacto.
BOCA: Redonda y elegante, el paladar es aterciopelado, untuoso, atractivo. Un fiel recuerdo de una nariz tan compleja. Estas cremosas sensaciones nos aportan una gran longitud.
Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves.
Temperatura de servicio 16º-18ºC
| Grado Alcohólico | 14,5% Vol. |
| Azúcares reductores | 1,2 Mg/L |
| Acidez total (Tartárico) | 4,85 G/L |
| Acidez volátil (Acético) | 0,66 G/L |
| SO2 total | 94 Mg/L |
| SO2 libre | 33 Mg/L |
| pH | 3,64 |
Noviembre de 2013
Adolfo González
